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其他資訊
從尼曼路到古城區,Rachel以敏銳的畫家眼光,將生活在清邁的每一分、每一秒詳實記錄下來。即便是隱身於天堂鳥之中的信箱,在她的筆下都像是在發光般動人。
擁有「微笑之國」美稱的泰國,傳統文化與時尚設計兼容並蓄,是個適合不疾不徐漫步其中的國度,Rachel不以走馬看花的態度而是用開放的心,享受在清邁的日日。
本書特色
1.以清新浪漫的筆觸繪製清邁的種種面貌
2.不矯作的文字搭配精彩的插畫,不只可當作旅遊書亦可作為畫冊欣賞
3.書內介紹Rachel的私房景點,讀者可依循她的腳步玩遍不一樣的泰國
名人推薦
1.香草生活家 Julia
2.旅遊畫家 王傑
3.水彩花卉藝術家 李曉寧
4.植物插畫家 林麗琪
- 新功能介紹 作者: 呂麗秋Rachel
- 出版社:帕斯頓數位多媒體有限公司 新功能介紹
- 出版日期:2017/05/04
- 語言:繁體中文
其他新聞
▲南非漁業再度面臨病毒威脅。(養殖業示意圖/資料照,與本文無關,高雄市府提供) 記者戴榕萱/綜合報導 聯合國糧食及農業組織全球資訊及預警系統26日已發出特別警報,一種新型黏液病毒正在民眾常食用的養殖及野生吳郭魚中傳播。糧農組織針對疫情實施,吳郭魚進口國應採取相當風險管理措施、加強診斷,執行衛生證書制度,同時部署檢疫措施和制定應急計畫。 糧農組織統計,2015年全球吳郭魚的養殖、捕撈產量共達640萬噸,價值高達98億美元,全球貿易額也有18億美元,無非是成為全球糧食安全和營養支柱,更在撒哈拉以南非洲地區擁有巨大生產力。本次的警報確認,這新型類黏液病毒名為羅湖病毒(TiLV),現已在三大洲5個國家確認案例,哥倫比亞、厄瓜多爾、埃及、以色列和泰國。雖然該病原體不會引起公共衛生問題,但足以導致受感染的種群大量死亡。 據我國行政院農委會水產試驗所資料顯示,2009年,以色列與厄瓜多就已爆發疑似病毒感染而大量吳郭魚死亡的案例。當時以色列研究團隊指出,病徵包括,魚體活力減弱、眼內發炎、表皮腐蝕、腎臟充血、腦部發炎等,並從檢體中分離出一個可以轉譯為420個胺基酸的核酸序列,比對現有核酸與蛋白質資料庫,未發現同源或相似的種類,因此將新病毒稱為Tilapia lake virus(TiLV)。對此,農委會向漁產業者籲,TiLV對全球的養殖吳郭魚極具威脅性,對台灣來說,特別是進口慈鯛科魚類的來源地與檢疫工作上,更需要謹慎。 聯合國指出,雖然目前尚未確定是否會由冷凍吳郭魚產品進行傳染,但生產國都需要保持警惕,進行貿易時更應遵守世界動物衛生組織《水生動物衛生法典》,尤其是上述五國更要主動監測羅湖病毒的病源,才能有效遏止傳染風險,目前包含中國、印度、印尼、及菲律賓都已經開始監測病毒狀況。 全台最大吳郭魚魚苗供應商聖鯛水產公司接受《ETNEWS新聞雲》訪問,黃先生表示,我國魚種目前都是台灣本土自行繁殖,未發現有此病毒。但由此事件仍可從三個方面做預防,一、 上游種苗繁殖,從「育種」就要培育出抗病力強、成長快速之種苗,提供給養殖户;二、 中下游養殖戶,保持優良的養殖環境,控管養殖密度,若能以系統養殖為佳,若有養殖戶發現感染羅湖病毒症狀,需立即通報相關單位與上游供應商,將整批魚貨淘汰並進行檢驗,可避免病情擴散。三、政府單位做好把關工作,管控魚苗進口及篩檢,避免引入外來病毒感染台灣本土品系。 ▼吳郭魚常是民眾盤中佳餚。(示意圖/資料照,記者楊熾興攝)
文、圖/影子 因為對故鄉有著眷戀,讓一個旅居日本三十多年的遊子,在老年後選擇回台灣居住。身上流有半個日本血統的老闆,在台服完兵役之後,就隨著母親到日本生活,從學習料理並當上廚師,也順其自然的在當地開了餐廳,直到兒女長大成人,肩上的責任已了,一年多前選擇回來台灣,並以拿手的料理,在高雄開了間拉麵店。 受過日本正統職人訓練,在細節上很講究,即便為了迎合台灣人口味,做了部分的妥協,但不變的是,對手作的堅持和信念,寧願從日本進口物料,也不願為了省成本,而失去料理美味。 原以為店面會跟其他拉麵店一樣,裝潢得很有日式小店元素,沒想到卻充滿台式食堂的氛圍,店家不追求外在的華麗,只求實在的料理給客人。 店家主力商品是拉麵和咖哩飯,拉麵的湯頭是每天熬煮八小時而成,賣完就沒有;咖哩醬則是從香料開始炒製熬煮,採自助式點餐結帳。 桌上有提供簡單的調味料,有七味粉、醬油、白芝麻、蒜泥等。 豚骨叉燒拉麵210元(加青蔥10元) 用豚骨和雞骨,加上其他食材,熬煮八小時,才有乳白色湯頭。裡頭不加味精、鹽巴,柔順潤口,豚骨脂香在嘴裡打轉,味道剛剛好。 叉燒肉片是自己做的,軟嫩的肉質又帶些油脂不乾柴。 拉麵是由屏東的日本公司所製作的日本拉麵,點餐時可以選粗細,細拉麵煮得軟硬度適中。 辣味軟骨拉麵210元 拉麵放入青椒的,的確少見,溏心蛋吃起來和別家不同,因為裡面有蜂蜜的淡淡香甜味,很有自己的特色。 粗體麵比起細麵寬了一些,端看個人口味,沒有好或不好。 香辣順口的湯頭,是選用美辛粉、黑豬大骨熬煮的湯頭,加上薄口醬油調和而成,才有這般辛辣味,這也是老闆在日本時,由老師傅所傳授而來。 味噌拉麵150元(加青蔥10元、銀芽10元) 每種口味的拉麵,都可以選擇搭配叉燒或是軟骨,豬軟骨燉到相當軟綿好入口。 味噌湯頭和豚骨湯比起來,口味較清爽許多,受到許多年長者的喜歡。 炸蝦咖哩飯180元(加飯免費,限內用) 從香料選擇到熬煮咖哩,不假他人之手,用黃金比例調製出香濃的咖哩,尾勁帶出一點辣味,這是因為咖哩的成份有著薑黃關係,相當開胃。 咖哩黃金湯包90元 雖說是個拉麵店,店家也嘗試著要融入中式料理,提供更多選擇給大家。這咖哩黃金湯包,有著咖哩肉餡香氣,有別於一般原味。 爆漿湯包80元 店家的湯包個頭比較小一些,皮也稍稍厚一些,裡面的肉餡卻是真材實料,很鮮美。 香辣雞塊120元 雞塊和我們常見的不同,把雞肉醃過之後,捲在一起油炸,雞肉會帶有一點辣味,可搭配由胡麻醬調味的高麗菜絲來解膩。 炸豬排120元 炸得相當俐落的豬排,不油不膩相當酥,附上的豬排沾醬也是萬中選一,鹹中有一股清香淡淡酸味,和豬排非常搭配。 回想當初剛開店之時,還在適應當地口味,經過一年的調整,口味也已經就定位,拉麵和咖哩飯都表現不俗。已經是做阿公的人,對事業還是有一股拼勁,職人的精神在老闆身上表露無遺,喜歡吃日本拉麵的朋友,可以收在口袋名單,找時間來吃看看,推薦給大家。 庄角拉麵 地址:高雄市三民區陽明路407號 電話:07-3832913 營業時間:11:30~20:30 高雄食記大冒險落部格 高雄美食同好會FB粉絲團
文、圖/影子 因為對故鄉有著眷戀,讓一個旅居日本三十多年的遊子,在老年後選擇回台灣居住。身上流有半個日本血統的老闆,在台服完兵役之後,就隨著母親到日本生活,從學習料理並當上廚師,也順其自然的在當地開了餐廳,直到兒女長大成人,肩上的責任已了,一年多前選擇回來台灣,並以拿手的料理,在高雄開了間拉麵店。 受過日本正統職人訓練,在細節上很講究,即便為了迎合台灣人口味,做了部分的妥協,但不變的是,對手作的堅持和信念,寧願從日本進口物料,也不願為了省成本,而失去料理美味。 原以為店面會跟其他拉麵店一樣,裝潢得很有日式小店元素,沒想到卻充滿台式食堂的氛圍,店家不追求外在的華麗,只求實在的料理給客人。 店家主力商品是拉麵和咖哩飯,拉麵的湯頭是每天熬煮八小時而成,賣完就沒有;咖哩醬則是從香料開始炒製熬煮,採自助式點餐結帳。 桌上有提供簡單的調味料,有七味粉、醬油、白芝麻、蒜泥等。 豚骨叉燒拉麵210元(加青蔥10元) 用豚骨和雞骨,加上其他食材,熬煮八小時,才有乳白色湯頭。裡頭不加味精、鹽巴,柔順潤口,豚骨脂香在嘴裡打轉,味道剛剛好。 叉燒肉片是自己做的,軟嫩的肉質又帶些油脂不乾柴。 拉麵是由屏東的日本公司所製作的日本拉麵,點餐時可以選粗細,細拉麵煮得軟硬度適中。 辣味軟骨拉麵210元 拉麵放入青椒的,的確少見,溏心蛋吃起來和別家不同,因為裡面有蜂蜜的淡淡香甜味,很有自己的特色。 粗體麵比起細麵寬了一些,端看個人口味,沒有好或不好。 香辣順口的湯頭,是選用美辛粉、黑豬大骨熬煮的湯頭,加上薄口醬油調和而成,才有這般辛辣味,這也是老闆在日本時,由老師傅所傳授而來。 味噌拉麵150元(加青蔥10元、銀芽10元) 每種口味的拉麵,都可以選擇搭配叉燒或是軟骨,豬軟骨燉到相當軟綿好入口。 味噌湯頭和豚骨湯比起來,口味較清爽許多,受到許多年長者的喜歡。 炸蝦咖哩飯180元(加飯免費,限內用) 從香料選擇到熬煮咖哩,不假他人之手,用黃金比例調製出香濃的咖哩,尾勁帶出一點辣味,這是因為咖哩的成份有著薑黃關係,相當開胃。 咖哩黃金湯包90元 雖說是個拉麵店,店家也嘗試著要融入中式料理,提供更多選擇給大家。這咖哩黃金湯包,有著咖哩肉餡香氣,有別於一般原味。 爆漿湯包80元 店家的湯包個頭比較小一些,皮也稍稍厚一些,裡面的肉餡卻是真材實料,很鮮美。 香辣雞塊120元 雞塊和我們常見的不同,把雞肉醃過之後,捲在一起油炸,雞肉會帶有一點辣味,可搭配由胡麻醬調味的高麗菜絲來解膩。 炸豬排120元 炸得相當俐落的豬排,不油不膩相當酥,附上的豬排沾醬也是萬中選一,鹹中有一股清香淡淡酸味,和豬排非常搭配。 回想當初剛開店之時,還在適應當地口味,經過一年的調整,口味也已經就定位,拉麵和咖哩飯都表現不俗。已經是做阿公的人,對事業還是有一股拼勁,職人的精神在老闆身上表露無遺,喜歡吃日本拉麵的朋友,可以收在口袋名單,找時間來吃看看,推薦給大家。 庄角拉麵 地址:高雄市三民區陽明路407號 電話:07-3832913 營業時間:11:30~20:30 高雄食記大冒險落部格 高雄美食同好會FB粉絲團
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